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- Uva de vino -

PINOT NOIR

Variedad negra francesa originaria de Borgoña.

FENOLOGÍA
Brotación y maduración temprana.

RACIMO Y BAYA
Racimo y bayas muy pequeñas.

PLAGAS Y ENFERMEDADES
Sensible al mildiu, botrytis y cicadélicos.

CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS
Esta variedad es de vigor medio. Se adapta a todo tipo de suelos, alcanzando su máxima expresión en los arcillosos –calcáreos. Muy sensible a las quemaduras de las bayas por el sol, y a la rotura en sobre maduración.

CARACTERÍSTICAS ENOLÓGICAS
Vinos tintos para crianza con buen cuerpo, finura, intensidad y complejidad aromática.
Elevado potencial de acumulación de azúcar, con acidez media que a veces es insuficiente.

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