| | VARIEDADES | FENOLOGÍA | RACIMO Y BAYA |
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| ver | Cabernet Sauvignon | Brota y madura después de Tempranillo | Racimo Medio - Pequeño. Baya pequeña |
| ver | Garnacha | Brota antes que Tempranillo, madurando unos días más tarde | Racimos compactos medio-grandes y baya mediana |
| ver | Graciano | Brota después de tempranillo y madura 7 - 10 días más tarde | Racimo medio y baya pequeña |
| ver | Mazuelo | Brotación y maduración tardía | Racimo grande y baya mediana |
ver
| Mencia
| Brotación y maduración media | Racimo y baya media
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| ver | Merlot
| Brotación 5 - 7 días antes que Tempranillo, madurando a la vez | Racimo medio - grande y baya media |
| ver | Prieto Picudo
| Brotación y maduración temprana | Racimo medio - pequeño y baya pequeña ovalada |
| ver | Syrah
| Brotación como Tempranillo y maduración posterior | Racimo mediano y baya mediana |
| ver | Tempranillo
| Brotación y maduración temprana | Racimo medio - grande y baya media |